mercredi 2 mai 2012

Tourtière au millet

Voici une recette tirée du livre Recettes pour bébés et enfants, de Marie-Claude Morin, éditions Modus Vivendi.

Je l'ai faite pour un de ces soirs de printemps comme aujourd'hui (2 mai!!!) où il ferait presque bon d'allumer un bon feu de foyer!

Ingrédients
2 abaisses de pâte brisée
1/2 tasse de millet
1 1/2 tasse d'eau
1/2 tasse de graines de tournesol non salées, moulues
1/4 tasse de tamari ou sauce soya
1 c.soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
1/2 branche de céleri coupée en dés
5 champignons coupés en dés
1 pomme de terre rapée
1 carotte rapée
1 petit oignon rapé
1/2 tasse de fèves de soya cuites (mon ajout personnel!)
moutarde de Dijon
1/2 tasse de fromage cheddar rapé

Préparation

Dans un chaudron, faire cuire le millet à couvert une vingtaine de minutes dans l'eau bouillante. Garder l'eau de cuisson s'il en reste.

Déposer le millet dans un bol. Ajouter les graines de tournesol moulues et le tamari.

Dans une poêle, à feu moyen, faire revenir l'ail, le céleri et les champignons dans l'huile d'olive 1 à 2 minutes. Ajouter la pomme de terre, la carotte et l'oignon. Poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes. Incorporer les légumes et les fèves de soya au mélange de millet.

Déposer la première abaisse de pâte dans une assiette à tarte. Badigeonner le fond de moutarde de Dijon, ajouter le fromage cheddar râpé et le mélange au millet. Recouvrir de l'autre abaisse de tarte. Bien sceller.

Cuire au four à 350°F environ 30 minutes.