Une recette parfaite pour ces 40 degrés (ressentis) actuels... Fiou qu'il fait chaud!
Ingrédients
2T de quinoa cuit et refroidi (je le fais au "presto" comme le riz blanc)
2 mangues coupées en dés
1 barquette de tomates cerises
1 avocat juste assez mûr mais pas trop!
2 poivrons de couleur (1 rouge et 1 orange)
500g de fromage feta coupé en petits dés
1 paquet de basilic frais ciselé
1 paquet de menthe fraîche ciselée
1 paquet de coriandre fraîche ciselée
jus de 2 citrons
jus de 2 limettes
Mélanger le tout dans un grand saladier et laisser au frigo. Si vous la faite la veille, c'est encore meilleur à cause du mélange des saveurs!
Bon appétit!
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